Mémoire du Vin

Nectar des dieux, Sang de la terre, Histoire des hommes...

Programmes

Inscriptions

La St Jean à Porto, Cuvée de Printemps, l'Europe des vins :

De même qu' un grand vin puise en terre, celui qui le fait puise son talent aux sources d'une histoire. Que vous soyez membre d'un club oenologique, professionnel de la vigne, de la cave ou du laboratoire, ou amateur de vins curieux des terroirs et des savoir-faire qui font la vérité d'un vin, Mémoire du vin vous propose de découvrir des paysages, des lieux et surtout des hommes et des femmes qui aiment à faire partager leurs talents :

Week-ends " découverte et dégustation ": initiation à la culture viticole et aux trésors de nos vignobles, de la Bourgogne au Rhône, de l'Aquitaine à l'Alsace.
Métiers et hommes du vin : la vigne, la cave, la tonnellerie et les métiers d'art liés au vin.
Les crus à table : journées ou week-ends gastronomiques sous la conduite des grands chefs et de leurs sommeliers. Perfectionnez votre savoir des " accords du vin ".
Vins du monde : découverte des cultures viticoles, dans le cadre somptueux des vignobles de légende, du Douro à l'Andalousie, de la Rioja à la Hongrie. Certains de ces voyages s'adressent plus spécialement aux professionnels de la filière viti-vinicole.

Notre programme 2002-2003 :

La Saint Jean à Porto : le fleuve et ses vins

(du 21 au 24 juin 2002)

Des vignes nourries de soleil descendent jusqu'au tumultueux Douro, aujourd'hui dompté : vous les découvrirez depuis un barco rabelo, identique à ces voiliers dont les pilotes risquaient autrefois leurs vies et leurs cargaisons de " pipes " de 500 l de vin dans les rapides.

Plus haut, les taches blanches des Quintas, grands domaines posés sur le réseau des terrasses soutenues par des murs de schiste : vous séjournerez au Solar da Rede, domaine viticole appartenant à la chaîne des Pousadas, et visiterez la Quinta do Noval, où s'élabore dans un paysage de bout du monde un légendaire Porto vintage issu de ceps miraculeusement préservés du phylloxéra : le Nacional, dont on s'arrache les meilleurs millésimes dans les ventes aux enchères de Londres.

À travers un paysage grandiose, la route nous conduira au village de Pinhão, dont les azulejos de faïence bleue, typiques de l'art portugais, illustrent la vie d'autrefois dans le Douro.

© SCOPE Jacques Guillard	Souriante, affairée et baroque, rafraîchie par la brise de l'Océan, Porto vous réservera un accueil digne de sa réputation d'affabilité. C'est au Solar do Vinho, centre de dégustation de l'Institut des vins de Porto, qu'aura lieu votre initiation aux tawnies, colheitas et autres vintages, soyeux et rutilants, sous les conseils d'un œnologue portugais.

La ville est en liesse pour la Saint-Jean, sa fête traditionnell: vous assisterez depuis un bateau à la régate des Rabelos, gonflant leurs voiles frappées aux couleurs des grandes maisons de négoce.

Quatre jours en avion de Paris à Paris …un programme à consommer sans modération ! "

Les plus de Mémoire du Vin :

Groupe de 20 participants
Transport par vol régulier
Hébergement d'exception

Pour recevoir le programme détaillé, les conditions et les documents de réservation, cliquez sur la grappe

Cuvée de printemps ( du 27 avril au 15 août )

Des week-ends de découverte du patrimoine viticole : des vignerons, des terroirs et des vin

Conçus pour de petits groupes (10 à 20 personnes suivant programme) ces week-ends de deux à trois jours associent l'initiation à la dégustation à l'expérience gastronomique et à la découverte du patrimoine artistique, ou à celle du milieu et des métiers du vin ( randonnée, rencontre d'artisans etc.)

Les sentiers
du Chablis
(printemps et automne)

© SCOPE Jacques Guillard	De cep en fût : le vin et ses métiers (Loire, Bourgogne, Centre)
	© SCOPE Jean-Luc Barde

Autres programmes de week-end : Au commencement était l'Hermitage : vin et civilisation de la Gaule romaine. *Beaune, trésor des Ducs : la ville et le vignoble* *La percée du Vin Jaune : vins et vignerons du Jura* *L'Aube en effervescence : les vignerons du champagne en Côte-des-Bars : une tumultueuse histoire, un savoir-faire reconnu.* *-› du 27 avril au 15 août (programme détaillé sur demande)*

L'Europe du vin

Ces voyages s'adressent notamment aux professionnels de la filière viti-vinicole

Viticulteur, œnologue, caviste, sommelier ou enseignant en lycée viticole, vous souhaitez découvrir d'autres traditions, mais aussi le savoir-faire le plus actuel de vos homologues européens.
Amateur expert, membre d'une association œnologique ou d'un club de dégustation, vous souhaitez connaître les crus de légende, mais aussi leur environnement humain et culturel
Sur votre demande, nous établirons avec vous un programme de voyage à la carte, dont la durée et la date correspondent à vos disponibilités.

À l'étude pour le printemps et l'automne 2003 :

Le vin sorcier : magie de la " solera " à Jerez (Espagne-Andalousie)

La renaissance du vin des rois : autour du Tokay (Hongrie)

Les Grands d'Espagne : de la Rioja au Duero (Espagne - Rioja/Castille)

Vendanges dans le Haut-Douro

Mémoire du Vin est le département voyages-formation de La Grande Mémoire, éditeur d'histoire du monde viticole et agro-alimentaire.

La Grande Mémoire
2 place d'Aligre 75012 PARIS
Tél. : 33 1 43 44 05 15 Fax : 33 1 43 44 01 79
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